Notre Histoire

1903, notre arrière grand père a crée cette friandise, devenue légende...

Désiré Smidts alias « Désiré de Lille » a mis au point une recette qui a fait son succès. C’est une fine gaufrette cuite, ouverte sur son épaisseur pour être fourrée d’un sirop de sucre candi parfumé aux épices. Le lacquemant et l’enseigne qui porte le nom de son créateur « Désiré de Lille » sont devenus deux véritables symboles liégeois qui constituent aujourd’hui l’un des fleurons du patrimoine Wallon !
Le lacquemant est populaire en Belgique du côté d’Anvers et principalement dans la province de Liège, durant la foire d’octobre. C’est la friandise favorite des liégeois.
Le lacquemant connaît un intérêt grandissant depuis son entrée au dictionnaire « le Petit Larousse » 2010 (édité en 2009).

Si aujourd’hui les gaufres belge sont renommées et distribuées aux quatre coins du monde, la recette originale du lacquemant est restée commercialisée par ma famille au niveau régional durant 4 générations…